G. J. Segovia Chiquilinga, M. D. Quezada T., and F. D. Chontasi Morales, Observatorio Gastronómico Para El Desarrollo Turístico Del Ecuador. Libros de la Universidad de Guayaquil, 2016. Accessed: Apr. 08, 2025. [Online]. Available: http://libros.ug.edu.ec/index.php/editorial/catalog/book/11